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🍽️ Polpette al forno con verdure piccanti di peperone e zenzero

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g macinato di manzo
• 1 pezzo zenzero (circa 2 cm di pezzo)
• 1 cipollotto
• 1 spicchio d'aglio
• 2 uova
• 6 cucchiai pangrattato
• 0.5 cucchiaino polvere di peperoncino
• cumino 0.5 cucchiaino
• 0.5 cucchiaino coriandolo macinato
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai olio di sesamo
• 2 cucchiai salsa di soia
• 4 cucchiai salsa sweet chili
• 1 cucchiaio aceto di riso
• 1 cucchiaio miele
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. Pelare lo zenzero e lo spicchio d'aglio.
3. 3. Tritare finemente lo zenzero e l'aglio.
4. 4. Lavare i cipollotti e rimuovere le estremità.
5. 5. Tritare finemente anche i cipollotti.
6. 6. Mettere la carne macinata in una ciotola grande.
7. 7. Aggiungere l'uovo, il pangrattato e le spezie.
8. 8. Aggiungere i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio.
9. 9. Mescolare bene tutti gli ingredienti insieme.
10. 10. Condire il composto a piacere con sale e pepe.
11. 11. Formare piccole palline con il composto di carne.
12. 12. Foderare una teglia con carta da forno.
13. 13. Adagiare le polpettine sulla teglia.
14. 14. Infornare le polpettine per circa 15 minuti.
15. 15. Verificare che le polpettine siano cotte.
16. 16. Lavare i peperoni e tagliarli a metà per il lungo.
17. 17. Rimuovere i semi e le pareti bianche interne dei peperoni.
18. 18. Tagliare i peperoni a strisce sottili.
19. 19. Pelare la cipolla e tagliarla a metà per il lungo.
20. 20. Tagliare la cipolla a strisce sottili.
21. 21. Pelare il secondo spicchio d'aglio e tagliarlo anch'esso a strisce sottili.
22. 22. Scaldare l'olio in una padella grande.
23. 23. Aggiungere l'aglio nella padella calda.
24. 24. Saltare brevemente i peperoni e le cipolle.
25. 25. Condire le verdure con sale, pepe e salsa di soia.
26. 26. Sfumare le verdure con aceto di riso e brodo.
27. 27. Mescolare la salsa sweet chili e il miele con le verdure.
28. 28. Scaldare un piatto da portata.
29. 29. Distribuire le verdure con peperoni sul piatto.
30. 30. Adagiare le polpettine cotte sulle verdure.
31. 31. Guarnire il piatto a piacere con coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 487
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 23 g