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🍽️ Polpette di carne croccanti con olive

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Brötchen (vom Vortag)
• carne macinata 750 g
• 2 Knoblauchzehen
• 60 g grüne Oliven (ohne Stein)
• 60 g Walnusskerne
• 1 Ei
• 1 cucchiaino Senf
• 1 cucchiaino edelsüßes Paprikapulver
• sale
• Pfeffer (aus der Mühle)
• olio vegetale (zum Braten)
• grüne Olive (zum Garnieren)

Preparazione

1. 1. Immera i Brötchen in acqua tiepida.
2. 2. Strizza bene il Brötchen ammollato.
3. 3. Impasta il Brötchen strizzato con il Hackfleisch fino a ottenere una massa omogenea.
4. 4. Pela il Knoblauchzehen.
5. 5. Taglia il Knoblauchzehen a cubetti piccoli.
6. 6. Trita le grüne Oliven (ohne Stein) in modo grossolano.
7. 7. Trita le Walnusskerne in modo grossolano.
8. 8. Aggiungi le grüne Oliven (ohne Stein) tritate, il Knoblauchzehen, le Walnusskerne e l'Ei al composto di carne.
9. 9. Condisci il composto con Senf, edelsüßes Paprikapulver, Salz e Pfeffer.
10. 10. Forma piccole palline con il composto di carne.
11. 11. Scalda un po' di olio vegetale in una padella.
12. 12. Friggi le polpette per 8 a 10 minuti da ogni lato fino a doratura.
13. 13. Servi le polpette finite in piccole ciotole.
14. 14. Guarnisci le palline con olive verdi.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 18 g