← Tutte le ricette

🍽️ Polpette croccanti con yogurt dip

640 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 fetta di pane tostato (del giorno prima)
• panna da montare 3 cucchiaio
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 700 g di carne macinata mista
• 1 uovo
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 pizzico di scorza di limone
• Sale
• Pepe (da macinare)
• Olio (per friggere)
• 12 foglie di verza (foglie piccole)
• 2 peperoncini (rossi e verdi)
• 100 g di yogurt
• 2 cucchiai di senape forte
• 1 cucchiaio di miele

Preparazione

1. 1. Versa la panna sulle fette di pane tostato e lascia ammorbidire il pane per un attimo.
2. 2. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti fini.
3. 3. Scalda l'olio in una padella e fai appassire i cubetti di cipolla finché diventano traslucidi.
4. 4. Metti la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo tritato, il pane ammorbidito, le cipolle e la scorza di limone in una ciotola.
5. 5. Condisci il composto con sale e pepe e impasta il tutto bene insieme.
6. 6. Forma delle piccole polpette con il composto di carne.
7. 7. Friggi le polpette in olio caldo per 5 minuti fino a 6 minuti fino a doratura.
8. 8. Lava le foglie di verza e falle appassire per alcuni minuti.
9. 9. Lava i peperoncini e tagliali a fette.
10. 10. Mescola lo yogurt con la senape e il miele per preparare il dip.
11. 11. Adagia le polpette sulle foglie di verza appassite.
12. 12. Spargi le fette di peperoncino sulle polpette e servi il piatto con il dip allo yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 640
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g