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🍽️ Shepherd's Pie classico con crosta di patate croccante

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate da lessa
• Sale
• 3 Carote
• 2 Cipolle
• 2 cucchiaio Olio d'oliva
• 600 g Macinato di manzo
• 3 cucchiaio Concentrato di pomodoro
• 300 ml Brodo di carne
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 250 ml Latte (1,5 % di grassi)
• Noce moscata in polvere

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per 25 fino a 30 minuti, finché sono tenere.
4. 4. Lava le carote e tagliale a cubetti molto piccoli.
5. 5. Sbuccia le cipolle e tagliale anch'esse finemente a pezzetti.
6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
7. 7. Aggiungi le carote a cubetti, le cipolle e il macinato di manzo nella padella calda.
8. 8. Rosola il composto per 5 fino a 8 minuti a fuoco medio.
9. 9. Aggiungi il concentrato di pomodoro e tostalo per 1 minuto.
10. 10. Sfuma la carne con il brodo.
11. 11. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
12. 12. Scola le patate cotte e lasciale scolare bene.
13. 13. Schiaccia le patate per ottenere un purè fine.
14. 14. Scalda il latte in una piccola pentola.
15. 15. Aggiungi il latte caldo al purè di patate.
16. 16. Condisci il purè con sale, pepe e una punta di noce moscata.
17. 17. Distribuisci il ripieno di carne uniformemente in quattro teglie da forno.
18. 18. Riempi una sac à poche con un beccuccio a stella con il purè di patate.
19. 19. Decorare il ripieno di carne con il purè usando la sac à poche.
20. 20. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
21. 21. Inforna le teglie per 35 fino a 40 minuti fino a doratura.
22. 22. Togli le teglie cotte dal forno e servile immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 532
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 34 g