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🍽️ Crocante casserole di riso e carne macinata con peperoni al limone

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le papriche.
  2. 2. Taglia le papriche a metà.
  3. 3. Rimuovi i semi e il tessuto bianco delle papriche.
  4. 4. Asciuga le metà di paprica con un panno da cucina.
  5. 5. Adagia le metà di paprica con il lato tagliato verso l'alto in una pirofila resistente al calore.
  6. 6. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  7. 7. Inforna le papriche per circa 20 minuti.
  8. 8. Togli la pirofila dal forno.
  9. 9. Lascia raffreddare le papriche nella pirofila.
  10. 10. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  11. 11. Trita finemente l'aglio.
  12. 12. Metti l'aglio in una ciotola piccola.
  13. 13. Versa il liquido della pirofila (brodo di paprica) sull'aglio.
  14. 14. Aggiungi il succo di limone.
  15. 15. Aggiungi l'olio.
  16. 16. Condisci la marinata con il sale.
  17. 17. Condisci la marinata con il pepe.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti per la marinata.
  19. 19. Lascia marinare per almeno 5 ore.
  20. 20. Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.
  21. 21. Scola il riso cotto.
  22. 22. Scalda l'olio in una grande padella.
  23. 23. Rosola la carne macinata in padella fino a sbriciolarla.
  24. 24. sbuccia gli scalogni.
  25. 25. Taglia gli scalogni a spicchi.
  26. 26. Aggiungi gli scalogni alla carne macinata in padella.
  27. 27. Continua a rosolare la carne macinata con gli scalogni per circa 10 minuti.
  28. 28. Lava i pomodori.
  29. 29. Asciuga i pomodori.
  30. 30. Taglia i pomodori a fette.
  31. 31. Mescola il riso cotto con il mix di carne macinata.
  32. 32. Condisci il mix di riso e carne macinata con il sale.
  33. 33. Condisci il mix di riso e carne macinata con il pepe.
  34. 34. Sfilaccia gli aghi di rosmarino dai rametti.
  35. 35. Sfilaccia le foglie di timo dai rametti.
  36. 36. Metti da parte le erbe aromatiche.
  37. 37. Mescola le erbe aromatiche nel mix di riso e carne macinata.
  38. 38. Trasferisci il mix di riso e carne macinata in una pirofila resistente al calore.
  39. 39. Adagia le fette di pomodoro sul mix di riso e carne macinata.
  40. 40. Copri le fette di pomodoro con le metà di paprica marinata.
  41. 41. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  42. 42. Inforna la casserole per circa 20-30 minuti.
  43. 43. Inforna la casserole fino a quando non diventa dorata.

Valori per porzione