🍕 Pizza alla carne macinata con uovo al tegamino

Name: Pizza alla carne macinata con uovo al tegamino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 0.5 cubetti di lievito di birra (ca. 21 g); 400 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 3 cucchiai di olio d'oliva; farina (per l'impasto); 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 500 g di carne macinata mista; olio d'oliva; 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato; 1 cucchiaino di timo fresco tritato; 200 g di passata di pomodoro; pepe (macinato); 150 g di mais (in scatola); 3 cucchiai di olive nere denocciolate; 100 g di formaggio grattugiato fresco (ad es. Gouda); 3 uova

669 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

0.5 cubetti di lievito di birra (ca. 21 g)
400 g di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio d'oliva
farina (per l'impasto)
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
500 g di carne macinata mista
olio d'oliva
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaino di timo fresco tritato
200 g di passata di pomodoro
pepe (macinato)
150 g di mais (in scatola)
3 cucchiai di olive nere denocciolate
100 g di formaggio grattugiato fresco (ad es. Gouda)
3 uova

Preparazione

1. Sciogli il lievito in 200 millilitri di acqua tiepida.
2. Mischia la farina con il sale e lo zucchero in una ciotola.
3. Fai una buca al centro del composto di farina.
4. Versa l'acqua con il lievito e l'olio nella buca.
5. Impasta il tutto velocemente con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
6. Lavora l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti con energia.
7. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
8. Preriscalda il forno a 210 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
9. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
10. Rosola la carne macinata in una padella calda con 2 cucchiai di olio, sbriciolandola.
11. Aggiungi la cipolla e l'aglio alla carne.
12. Aggiungi le erbe aromatiche e la passata di pomodoro.
13. Condisci il composto con sale e pepe.
14. Lascia sobbollire il ripieno per circa 5 minuti.
15. Rimuovi la padella dal fuoco.
16. Aggiungi il mais scolato e le olive al composto.
17. Lavora di nuovo l'impasto su una superficie infarinata.
18. Stendi l'impasto fino a formare un rettangolo di circa 25 per 35 centimetri.
19. Adagia l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno (30 per 40 centimetri).
20. Distribuisci uniformemente il composto di carne macinata sull'impasto.
21. Cospargi la pizza con il formaggio.
22. Inforna la pizza nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
23. Dopo circa 10 minuti di cottura, rompi le uova direttamente sulla pizza.
24. Lascia cuocere le uova insieme alla pizza.
25. Servi la pizza appena pronta immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 669
Protein: 33 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 58 g