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🍝 Lasagne al zuccotto e carne macinata accoglienti

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 pezzi di lasagne verdi
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole
• 400 g di carne macinata mista
• 2 cipolle
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 100 ml di vino rosso secco
• 150 g di pomodori a pezzi (in scatola)
• 100 ml di brodo di carne
• sale
• pepe (macinato)
• rosmarino secco
• 150 g di carote
• 300 g di polpa di zucca (ad es. Hokkaido)
• panna acida 250 ml
• 2 uova
• noce moscata
• 300 g di ricotta
• 250 g di formaggio grattugiato

Preparazione

1. 1. Metti le lasagne in una grande ciotola.
2. 2. Versa acqua calda sulle lasagne.
3. 3. Lascia in ammollo le lasagne nell'acqua.
4. 4. Scalda l'olio in una grande padella.
5. 5. Aggiungi la carne macinata nella padella calda.
6. 6. Rosola la carne fino a sbriciolarla.
7. 7. Pela le cipolle e l'aglio.
8. 8. Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti piccoli.
9. 9. Aggiungi le cipolle e l'aglio alla carne.
10. 10. Fai insaporire brevemente le verdure con la carne.
11. 11. Mescola il concentrato di pomodoro nel composto.
12. 12. Rosola brevemente il concentrato di pomodoro.
13. 13. Sfuma il tutto con il vino rosso.
14. 14. Aggiungi i pomodori a pezzi nella padella.
15. 15. Aggiungi abbastanza brodo di carne da ottenere una salsa densa.
16. 16. Lascia sobbollire la salsa per circa 25 minuti.
17. 17. Aggiungi altro brodo se necessario.
18. 18. Condisci la salsa con sale e pepe.
19. 19. Aggiungi il rosmarino alla salsa.
20. 20. Pela le carote.
21. 21. Grattugia le carote in strisce grossolane.
22. 22. Grattugia anche la zucca in strisce grossolane.
23. 23. Mescola le carote grattugiate e la zucca nella salsa di carne.
24. 24. Mescola la panna acida con le uova.
25. 25. Condisci abbondantemente il composto di panna acida e uova con sale, pepe e noce moscata.
26. 26. Sbriciola la ricotta in una ciotola.
27. 27. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
28. 28. Imburrare una pirofila rettangolare delle dimensioni di circa 30x15 cm.
29. 29. Aggiungi un primo strato di salsa di carne nella pirofila.
30. 30. Versa un po' del composto di panna acida e uova sopra.
31. 31. Stendi un po' di ricotta sulla salsa.
32. 32. Disponi uno strato di lasagne sopra.
33. 33. Ripeti gli stramenti altre due volte.
34. 34. Nell'ultimo strato metti solo salsa di carne sulle lasagne superiori.
35. 35. Cospargi la lasagne con formaggio grattugiato.
36. 36. Inforna la lasagne per 30-40 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 48 g