🍝 Lasagna di carne macinata con patate e funghi

Name: Lasagna di carne macinata con patate e funghi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g funghi champignon; 1 carota; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 3 cucchiaio olio d'oliva; 500 g carne macinata mista di manzo; 400 g pomodori a pezzi (scatola); 150 ml brodo vegetale; 1 rametto rosmarino; 1 rametto timo; 2 steli prezzemolo; sale; pepe; 2 cucchiaio burro; 1.5 cucchiaio farina di grano tipo 1050; 500 ml latte (1,5 % di grassi); 450 g patate a pasta fermenti; 100 g formaggio a pasta dura

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g funghi champignon
1 carota
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
3 cucchiaio olio d'oliva
500 g carne macinata mista di manzo
400 g pomodori a pezzi (scatola)
150 ml brodo vegetale
1 rametto rosmarino
1 rametto timo
2 steli prezzemolo
sale
pepe
2 cucchiaio burro
1.5 cucchiaio farina di grano tipo 1050
500 ml latte (1,5 % di grassi)
450 g patate a pasta fermenti
100 g formaggio a pasta dura

Preparazione

1. Pulisci i funghi champignon e asciugali con un panno da cucina. Taglia i funghi a pezzetti. Pela la carota, la cipolla e l'aglio. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
2. Scalda due cucchiai di olio in una padella. Rosola i funghi mescolando spesso, finché il liquido rilasciato non si è completamente evaporato. Rimuovi i funghi dalla padella e mettili da parte.
3. Scalda il resto dell'olio nella stessa padella. Rosola la carne macinata sbriciolandola. Aggiungi la carota, la cipolla e l'aglio tagliati a cubetti. Stufa brevemente le verdure. Aggiungi i pomodori e il brodo.
4. Lava il rosmarino, il timo e il prezzemolo. Scuotili per asciugarli e stacca le foglie finemente. Mescola le erbe nella salsa. Condisci con sale e pepe. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per dieci-quindici minuti. Aggiungi i funghi preparati. Mescola il tutto e assaggia per correggere il sapore.
5. Sciogli il burro in un pentolino. Cospargelo con la farina e mescola finché il composto non inizia a colorirsi leggermente. Aggiungi il latte poco alla volta mescolando costantemente. Lascia sobbollire la salsa per due minuti. Condisci con sale, pepe e noce moscata. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
6. Pela le patate e lavale. Taglia le patate a fette sottili.
7. Versa una parte della besciamella in una pirofila da forno. Distribuisci la salsa in modo uniforme. Copri la salsa con la metà delle fette di patata. Distribuisci il composto di carne e funghi sopra. Copri il mix di carne con le fette di patata rimanenti. Distribuisci il resto della besciamella sopra.
8. Grattugia il formaggio. Cospargi il formaggio sulla lasagna. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi, gas livello 3). Inforna la lasagna per circa 35-40 minuti. Rimuovi il piatto pronto dal forno. Servilo subito.

Valori per porzione

kcal: 682
Protein: 44 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 34 g