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🍽️ Gratin croccante di carne macinata e verdure

653 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g patate cotte
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 500 g carne macinata di manzo
• 2 cucchiaino paprika in polvere
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 zucchina
• 1 cucchiaio burro
• 250 g fagiolini
• sale
• pepe (macinato)
• 200 g formaggio Gruyère grattugiato

Preparazione

1. 1. Taglia le patate, il peperone e la zucchina in piccoli cubetti da mangiare.
2. 2. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
3. 3. Scalda un po' d'olio in una grande padella.
4. 4. Rosola i cubetti di cipolla nell'olio caldo finché non sono morbidi.
5. 5. Aggiungi la carne macinata alla padella e friggila fino a sbriciolarla.
6. 6. Mescola il concentrato di pomodoro con la carne.
7. 7. Condisci il composto con sale, pepe e paprika in polvere.
8. 8. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola delicatamente.
9. 9. Rimuovi il composto di carne dalla padella e mettilo da parte.
10. 10. Rosola i cubetti di patate nell'olio d'oliva rimasto nella padella.
11. 11. Sciogli un po' di burro in una padella separata.
12. 12. Stufa i cubetti di peperone e zucchina nel burro per circa 5 minuti.
13. 13. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
14. 14. Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
15. 15. Scola i fagiolini e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
16. 16. Lascia scolare bene i fagiolini.
17. 17. Imburra una pirofila a tuo piacimento.
18. 18. Disponisci le verdure preparate e la carne macinata nella pirofila.
19. 19. Cospargi generosamente il gratin con il formaggio grattugiato.
20. 20. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato: 200 °C; gas: livello 3–4).
21. 21. Inforna il gratin per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 653
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 23 g