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🍽️ Succulento panino per polpettone con erbe fresche

891 kcal · 30 min · 4 porzioni

Succulento panino per polpettone con erbe fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti un panino in una ciotola con acqua tiepida.
  2. 2. Taglia la pancetta a piccoli cubetti.
  3. 3. Pelare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente.
  4. 4. Scaldare il burro in una padella.
  5. 5. Rosolare le cipolle, l'aglio e la pancetta per circa 3 minuti a fuoco medio.
  6. 6. Rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il composto.
  7. 7. Lavare il prezzemolo, il timo e la maggiorana e scolarli bene.
  8. 8. Tritare finemente il prezzemolo e la maggiorana.
  9. 9. Mettere da parte un intero rametto di timo.
  10. 10. Rimuovere gli aghi dagli altri rametti di timo e tritarli finemente.
  11. 11. Strizzare bene il panino ammollato per rimuovere l'eccesso di liquido.
  12. 12. Mescolare il panino strizzato con il composto di pancetta e cipolle raffreddato.
  13. 13. Aggiungere la carne macinata, le foglie di prezzemolo e maggiorana tritate e gli aghi di timo tritati.
  14. 14. Aggiungere le uova e il pangrattato al composto.
  15. 15. Condire il tutto generosamente con sale, pepe e senape.
  16. 16. Impastare il composto fino a renderlo omogeneo e uniforme.
  17. 17. Assaggiare il composto e regolare le spezie se necessario.
  18. 18. Ungerre una teglia a forma di pane lunga 32 cm con olio.
  19. 19. Riempire la teglia preparata con il composto di carne.
  20. 20. Spennellare la superficie del composto con un po' di olio.
  21. 21. Preriscaldare il forno.
  22. 22. Cuocere il polpettone a 200 °C (ventilato 180 °C o gas livello 3) per 1 fino a 1,5 ore.
  23. 23. Rimuovere il polpettone cotto dal forno.
  24. 24. Adagiare il polpettone su un vassoio preriscaldato.
  25. 25. Guarnire il polpettone con il rametto di timo fresco messo da parte.
  26. 26. Servire il polpettone caldo.

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