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🍽️ Polpette con crema di panna acida

690 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la panna acida e la panna fresca in una ciotola, fino a ottenere un composto liscio.
  2. 2. Condisci la miscela di dip con sale e un po' di succo di limone a gusto.
  3. 3. Immergi il panino in acqua tiepida, finché non diventa morbido.
  4. 4. Lava i cipollotti, rimuovi le estremità e tritali finemente.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Lava il peperoncino, rimuovi il gambo e tritalo finemente.
  7. 7. Metti la carne macinata in una grande ciotola da miscelazione.
  8. 8. Strizza bene il panino ammollato e aggiungilo alla carne macinata.
  9. 9. Aggiungi i cipollotti tritati, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo, l'uovo, sale, pepe e paprika.
  10. 10. Impasta bene tutti gli ingredienti, fino a ottenere un composto omogeneo.
  11. 11. Forma delle piccole palline con l'impasto di carne.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
  13. 13. Friggi le polpette nell'olio caldo da tutti i lati fino a doratura (circa 6-8 minuti).
  14. 14. Lascia scolare le polpette finite su carta assorbente.
  15. 15. Servi le polpette sulle foglie di insalata con il dip preparato.

Valori per porzione