🍽️ Accogliente Shepherd's Pie con crosta di patate cremosa

Name: Accogliente Shepherd's Pie con crosta di patate cremosa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g patate amidacee per bollitura; Sale; 2 Carote; sedano 200 g; 1 Peperone giallo; 125 g Patate (1 Patata); 1 Cipolla; 750 g Carne macinata mista; 2 cucchiaio Olio di girasole; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 300 ml Brodo di carne; Pepe (da macinatore); 100 ml Latte caldo; Noce moscata; Burro (per gli stampi); 100 g Cheddar grattugiato

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g patate amidacee per bollitura
Sale
2 Carote
sedano 200 g
1 Peperone giallo
125 g Patate (1 Patata)
1 Cipolla
750 g Carne macinata mista
2 cucchiaio Olio di girasole
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
300 ml Brodo di carne
Pepe (da macinatore)
100 ml Latte caldo
Noce moscata
Burro (per gli stampi)
100 g Cheddar grattugiato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
3. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
4. Bolli le patate per circa 25 minuti al dente.
5. Lava le carote e il sedano.
6. sbuccia le carote e il sedano.
7. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
8. Lava il peperone e taglialo a metà longitudinalmente.
9. Rimuovi i semi e la polpa del peperone.
10. Taglia la polpa del peperone a cubetti.
11. sbuccia la patata dolce.
12. Taglia la patata dolce a cubetti piccoli.
13. sbuccia le cipolle.
14. Taglia le cipolle finemente.
15. Scalda l'olio in una padella.
16. Rosola la carne macinata sbriciolandola.
17. Aggiungi le verdure preparate alla padella.
18. Cuoci le verdure con la carne.
19. Mescola il concentrato di pomodoro.
20. Aggiungi il brodo.
21. Condisci il mix con sale e pepe.
22. Scola l'acqua di cottura delle patate.
23. Lascia scolare brevemente le patate.
24. Schiaccia le patate per fare un purè.
25. Mescola il latte caldo nel purè.
26. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
27. Imburrare una pirofila.
28. Versa il mix di carne e verdure nella pirofila.
29. Distribuisci il purè di patate uniformemente sopra.
30. Spolvera il purè con il formaggio.
31. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
32. Inforna il gratin per circa 45 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

kcal: 685
Protein: 39 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 52 g