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🍽️ Polpette speziate alle erbe con salsa di ratatouille piccante e riso

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g ORYZA (Riso BIO Ideal)
• Sale
• 1 Cipollotto
• 2 Spicchi d'aglio
• 1 Carota
• 4 cucchiaini Olio d'oliva
• 20 g Prezzemolo (1 mazzo)
• 500 g Carne macinata magra di manzo
• 1 Uovo
• 70 g Fiocchi d'avena teneri (4 cucchiai)
• Pepe
• 0.5 cucchiaini Cumino macinato
• 0.5 cucchiaini Origano secco
• 1 cucchiaio Senape
• 1 Peperoncino rosso piccolo
• 2 Barattoli ORYZA (Salsa Bio Ratatouille al curry)
• 1 cucchiaio Succo di limone

Preparazione

1. 1. Metti il riso ORYZA Bio Ideal in 500 millilitri di acqua salata bollente.
2. 2. Mescola il riso una volta.
3. 3. Lascia cuocere il riso a fuoco basso nel pentola chiusa per 16 fino a 18 minuti.
4. 4. Pelare il cipollotto e gli spicchi d'aglio.
5. 5. Metti da parte uno spicchio d'aglio.
6. 6. Trita finemente il cipollotto e lo spicchio d'aglio restante.
7. 7. Pulisci e pelare la carota.
8. 8. Grattugia grossolanamente la carota.
9. 9. Scalda 1 cucchiaino di olio in una padella.
10. 10. Fai appassire il cipollotto, l'aglio e la carota per 4 minuti a fuoco medio.
11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
12. 12. Lascia raffreddare il mix di verdure.
13. 13. Lava il prezzemolo.
14. 14. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
15. 15. Trita finemente il prezzemolo.
16. 16. Mescola la carne macinata, l'uovo, i fiocchi d'avena, il mix di verdure raffreddato, metà del prezzemolo, sale, pepe, cumino, origano e senape.
17. 17. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto modellabile.
18. 18. Forma 24 fino a 28 palline grandi come una noce dall'impasto.
19. 19. Scalda 2 cucchiaini di olio in una grande padella.
20. 20. Friggeri le palline da tutti i lati per un totale di 10 minuti a fuoco medio.
21. 21. Trita lo spicchio d'aglio messo da parte.
22. 22. Taglia il peperoncino a metà longitudinalmente.
23. 23. Rimuovi i semi dal peperoncino.
24. 24. Lava il peperoncino.
25. 25. Trita il peperoncino.
26. 26. Scalda l'olio restante in un piccolo pentolino.
27. 27. Fai appassire l'aglio e il peperoncino per 3 minuti a fuoco medio.
28. 28. Aggiungi la salsa ORYZA Bio Ratatouille al curry.
29. 29. Lascia scaldare la salsa per 5 minuti.
30. 30. Sfusa il riso con una forchetta.
31. 31. Lascia evaporare brevemente il riso.
32. 32. Mescola il prezzemolo restante nel riso.
33. 33. Regola di sale, pepe e succo di limone il riso.
34. 34. Impiatta il riso con la salsa e le polpettine di carne.
35. 35. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 82 g