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🍽️ Cetrioli ripieni con funghi, prosciutto e formaggio

241 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cetrioli da insalata
• 100 g funghi champignon
• 1 peperone rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g prosciutto di tacchino
• 50 g olive nere denocciolate
• 75 g mozzarella
• sale
• pepe
• 50 g gherigli di noci
• 4 rametti prezzemolo

Preparazione

1. 1. Sbuccia i cetrioli completamente.
2. 2. Taglia i cetrioli a metà per il lungo.
3. 3. Rimuovi l'interno delle metà di cetriolo per svuotarli.
4. 4. Pulisci i funghi champignon dallo sporco.
5. 5. Taglia i funghi champignon a fette sottili.
6. 6. Lava accuratamente il peperone.
7. 7. Rimuovi l'interno del peperone.
8. 8. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
9. 9. Sbuccia l'aglio.
10. 10. Trita l'aglio finemente.
11. 11. Taglia il prosciutto a strisce sottili.
12. 12. Trita le olive grossolanamente.
13. 13. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
14. 14. Mescola i funghi champignon con il peperone.
15. 15. Aggiungi l'aglio tritato al composto.
16. 16. Aggiungi le strisce di prosciutto al composto.
17. 17. Aggiungi le olive tritate al composto.
18. 18. Aggiungi i cubetti di mozzarella al composto.
19. 19. Condisci il ripieno con il sale.
20. 20. Condisci il ripieno con il pepe.
21. 21. Riempi le metà di cetriolo con il composto.
22. 22. Aggiungi un po' d'acqua in una pirofila.
23. 23. Metti i cetrioli ripieni nella pirofila.
24. 24. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius.
25. 25. Imposta la ventilazione forzata a 200 gradi Celsius.
26. 26. Imposta la regolazione del gas da 3 a 4.
27. 27. Stufare i cetrioli in forno per ca. 20 minuti.
28. 28. Trita le noci mentre cuociono.
29. 29. Lava il prezzemolo.
30. 30. Asciuga bene il prezzemolo.
31. 31. Trita il prezzemolo finemente.
32. 32. Spolvera i cetrioli pronti con le noci.
33. 33. Spolvera i cetrioli pronti con il prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 241
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 10 g