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🍽️ Insalata rinfrescante di cetrioli con arachidi

115 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo da insalata
• 1 piccola peperone rosso
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio da tavola di arachidi
• succo di mezzo lime
• 2 cucchiai da tavola di olio di sesamo chiaro
• Menta (per la guarnizione)

Preparazione

1. 1. Sbuccia completamente il cetriolo.
2. 2. Taglia il cetriolo in due metà per il lungo.
3. 3. Rimuovi il cuore di semi dalle metà di cetriolo.
4. 4. Taglia la polpa del cetriolo in fette sottili.
5. 5. Metti le fette di cetriolo in una ciotola da portata.
6. 6. Lava accuratamente il peperone.
7. 7. Taglia il peperone in due metà per il lungo.
8. 8. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
9. 9. Taglia il peperone in striscioline molto sottili.
10. 10. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
11. 11. Trita l'aglio molto finemente.
12. 12. Trita anche le arachidi molto finemente.
13. 13. Mescola l'aglio tritato con le arachidi tritate.
14. 14. Aggiungi il succo di lime al composto.
15. 15. Aggiungi l'olio di sesamo al composto.
16. 16. Mescola bene insieme gli ingredienti del condimento.
17. 17. Versa il condimento sulle fette di cetriolo.
18. 18. Cospargi l'insalata con le striscioline di peperone.
19. 19. Guarnisci l'insalata con menta fresca.
20. 20. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 115
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 7 g