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🍽️ Zuppa fredda rinfrescante di cetrioli con kefir bulgaro

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda rinfrescante di cetrioli con kefir bulgaro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il cetriolo e taglia le estremità.
  2. 2. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  3. 3. Con un pelapatate o un affetta verdure, taglia quattro fette sottili.
  4. 4. Infila queste fette in modo ondulato su piccoli spiedini di legno.
  5. 5. Pela il resto del cetriolo e taglialo a cubetti piccoli.
  6. 6. Pela gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  7. 7. Schiaccia l'aglio tritato con un pizzico di sale fino a ottenere una pasta fine.
  8. 8. Sciacqua l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  9. 9. Sfilaccia le foglie di aneto dai gambi e tritale finemente.
  10. 10. Tostare leggermente le noci, in modo che rimangano a pezzi.
  11. 11. Metti lo yogurt e il kefir in una ciotola grande.
  12. 12. Aggiungi il cetriolo a cubetti, l'aneto, la pasta d'aglio e le noci.
  13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  14. 14. Versa l'olio nella miscela mescolando.
  15. 15. Aggiungi acqua ghiacciata (circa 250 ml) fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  16. 16. Condisci la zuppa con succo di limone, sale e pepe.
  17. 17. Riempi la zuppa fredda in barattoli raffreddati.
  18. 18. Decora i barattoli con gli spiedini di cetriolo preparati.

Valori per porzione