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🍳 Tartare di salmone su rotolini di cetriolo

123 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g filetto di salmone fresco
• 1 mazzo di prezzemolo liscio
• alcune gocce di succo di limone
• sale, pepe macinato
• 1 cetriolo da insalata piccolo
• 1 cucchiaio di gelatina di mirtilli rossi

Preparazione

1. 1. Taglia il salmone in cubetti molto piccoli.
2. 2. Sciacqua il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
3. 3. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
4. 4. Mescola il salmone con il prezzemolo.
5. 5. Aggiungi un po' di succo di limone.
6. 6. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
7. 7. Lava accuratamente il cetriolo da insalata.
8. 8. Taglia le estremità del cetriolo.
9. 9. Sbuccia il cetriolo a strisce lunghe e sottili.
10. 10. Taglia le strisce di cetriolo in fette un po' più spesse.
11. 11. Distribuisce la tartare di salmone sulle fette di cetriolo.
12. 12. Taglia la gelatina di mirtilli rossi in piccoli cubetti.
13. 13. Impiatta i bocconcini di cetriolo con i cubetti di gelatina.

Valori per porzione

• kcal: 123
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g