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🍽️ Zuppa fredda di cetrioli e yogurt con semi tostati

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda di cetrioli e yogurt con semi tostati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il pane bianco in piccoli cubetti e mettili in una ciotola.
  2. 2. Versa l'olio sui cubetti di pane e lascia assorbire per circa 30 minuti.
  3. 3. Sbuccia i cetrioli e tagliali a pezzi grossolani.
  4. 4. Frulla i pezzi di cetriolo con un frullatore a immersione fino a ottenere una massa fine.
  5. 5. Aggiungi i pinoli e il pane ammollato alla massa di cetrioli.
  6. 6. Frulla il tutto ancora una volta fino a ottenere una zuppa omogenea.
  7. 7. Mescola lo yogurt nella zuppa.
  8. 8. Aggiungi un po' d'acqua, se necessario, per raggiungere la consistenza desiderata.
  9. 9. Condisci la zuppa con sale a gusto.
  10. 10. Metti la zuppa in frigorifero fino a quando non sarà completamente fredda.
  11. 11. Tosta i semi di zucca in una padella senza aggiungere altro grasso.
  12. 12. Lascia raffreddare i semi tostati.
  13. 13. Lava accuratamente il peperone.
  14. 14. Taglia il peperone a metà e rimuovi l'interno.
  15. 15. Taglia il peperone a piccoli cubetti.
  16. 16. Servi la zuppa fredda nei piatti da zuppa.
  17. 17. Spolvera la zuppa con i semi di zucca raffreddati e i cubetti di peperone.

Valori per porzione