← Tutte le ricette

🍽️ Bocconcini rinfrescanti di cetriolo, pomodoro e granchio

155 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bocconcini rinfrescanti di cetriolo, pomodoro e granchio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori e asciugali. Taglia la parte superiore di ciascuno per ottenere un piccolo coperchio. Rimuovi l'interno con un cucchiaio, inclusi semi e succo. Metti i pomodori cavi a scolare capovolti.
  2. 2. Nel frattempo, lava il cetriolo e asciugalo bene. Taglialo in 12 fette dello stesso spessore. Con un cucchiaio, rimuovi con cautela un po' di polpa dal centro di ogni fetta per svuotarle leggermente.
  3. 3. Sciacqua il granchio e asciugalo tamponando. Tritalo finemente. Lava i ravaneli e asciugali. Taglia 2 ravaneli in 6 spicchi sottili ciascuno e trita il resto. Pela lo scalogno e tritalo finemente.
  4. 4. Metti il quark scolato in una ciotola. Mescolalo con il granchio tritato, i ravaneli e lo scalogno. Condisci il composto con sale e pepe. Distribuisci la crema di quark sulle fette di cetriolo e guarnisci con gli spicchi di ravanello.
  5. 5. Frega l'interno dei pomodori con pepe e sale alle erbe. Forma 12 piccole palline con il formaggio spalmabile di capra e premile all'interno dei pomodori. Lava le foglie di basilico, asciugale e inserisci una foglia in ogni pomodoro ripieno.

Valori per porzione