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🍽️ Shooter di cetriolo con caramella al tonno

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il coriandolo sotto acqua corrente.
  2. 2. Stacca le foglie di coriandolo dagli steli.
  3. 3. Lascia sobbollire gli steli di coriandolo nell'acqua per 1-2 minuti, finché non sono teneri.
  4. 4. Rimuovi gli steli di coriandolo dall'acqua e mettili da parte.
  5. 5. sbuccia il cetriolo e taglialo a pezzi.
  6. 6. Metti i pezzi di cetriolo, l'acqua di coriandolo e le foglie di coriandolo nel mixer.
  7. 7. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  8. 8. Condisci il composto di cetriolo con sale, pepe e succo di lime.
  9. 9. Lascia raffreddare bene il composto di cetriolo.
  10. 10. Inumidisci bene la carta di riso con acqua fredda.
  11. 11. Taglia il tonno in quattro pezzi lunghi.
  12. 12. Spolvera i pezzi di tonno con polvere di wasabi.
  13. 13. Condisci i pezzi di tonno con un po' di sale.
  14. 14. Avvolgi ogni pezzo di tonno nella carta di riso inumidita.
  15. 15. Lascia asciugare leggermente i pezzi di tonno avvolti per circa 15 minuti.
  16. 16. Scalda l'olio da frittura a 170 gradi Celsius.
  17. 17. Friggi le caramelle al tonno fino a doratura chiara.
  18. 18. Premi la giuntura delle caramelle al tonno durante la frittura con un mestolo.
  19. 19. Lascia scolare brevemente le caramelle al tonno su carta da cucina.
  20. 20. Avvolgi ogni caramella al tonno con uno stelo di coriandolo.
  21. 21. Frulla nuovamente il composto di cetriolo freddo.
  22. 22. Versa il composto di cetriolo in piccoli bicchieri da shot.
  23. 23. Posiziona una caramella al tonno calda sul composto di cetriolo.
  24. 24. Guarnisci lo shooter con foglie fresche di coriandolo.
  25. 25. Servi lo shooter immediatamente.

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