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🍽️ Rotoli croccanti di cetriolo e salmone affumicato con ripieno di formaggio spalmabile

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotoli croccanti di cetriolo e salmone affumicato con ripieno di formaggio spalmabile Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a bollore in un pentolino. Adagia le uova con delicatezza e cuocile per 9 minuti fino a renderle sode. Scola l'acqua calda. Risciacqua immediatamente le uova sotto acqua fredda per fermare la cottura. Sbuccia le uova completamente. Lasciale intiepidire per un attimo. Tritale poi molto finemente.
  2. 2. Spremi la metà del limone per ottenere il succo. Prendi una ciotola e metti il formaggio spalmabile. Condisci con sale e pepe. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone. Aggiungi un po' di salsa Worcestershire. Mescola il composto fino a renderlo liscio e cremoso.
  3. 3. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti. Lava i cipollotti accuratamente. Tagliali a cubetti fini. Taglia i peperoni a quarti. Togli i semi ai peperoni. Lava i cubetti di peperone. Tagliali anch'essi finemente a cubetti.
  4. 4. Lava l'aneto. Scuotilo per eliminare l'acqua in eccesso. Stacca le foglie fini di aneto dai gambi. Trita l'aneto finemente. Aggiungi le uova tritate al composto di formaggio. Aggiungi i cipollotti. Aggiungi i cubetti di peperone. Aggiungi l'aneto. Mescola il tutto bene nel composto di formaggio.
  5. 5. Lava il cetriolo accuratamente. Taglialo per il lungo in fette molto sottili. Usa preferibilmente un affettatrice o un pelaverdure per ottenere fette uniformi.
  6. 6. Taglia un pezzo di pellicola trasparente di circa 30x40 cm. Adagia la pellicola piatta sul tuo piano di lavoro. Adagia le fette di salmone affumicato in sovrapposizione sulla pellicola. Assicurati che la pellicola sia coperta quasi completamente dal salmone.
  7. 7. Adagia le fette di cetriolo perpendicolarmente al lato corto della pellicola sul salmone. Adagia le fette in sovrapposizione, simile alle tegole di un tetto. Tampona delicatamente le fette di cetriolo con carta da cucina per rimuovere l'umidità.
  8. 8. Riempi il formaggio spalmabile in una sac à poche. Inserisci una bocchetta a stella o liscia nell'estremità della sac. Spalma il composto sul bordo inferiore e corto delle fette di cetriolo.
  9. 9. Usa la pellicola trasparente per arrotolare saldamente il tutto. Metti il rotolo in frigorifero per 1 ora, così da farlo rassodare.
  10. 10. Taglia il rotolo, ancora nella pellicola, a pezzi di circa 2 cm di larghezza poco prima di servire. Estrai le fette con delicatezza dalla pellicola. Disponi le fette su un piatto. Guarnisci a piacere con fette di cetriolo fresco e aneto.

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