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🍽️ Bocconcini di Salmone e Cetriolo con Avocado

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g filetto di salmone (senza pelle)
• 4 cucchiai salsa teriyaki
• 2 avocado maturi
• 1 cucchiaio succo di limone
• 100 g cetriolo da insalata
• 2 cucchiai olio di sesamo
• pepe colorato (da macinino)
• crescione (o germogli per la decorazione

Preparazione

1. 1. Sciacqua il filetto di salmone sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga il salmone con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il salmone in cubetti di circa 3x3 cm.
4. 4. Condisci i cubetti di salmone con la salsa teriyaki.
5. 5. Copri la ciotola e metti in frigorifero per 30 minuti.
6. 6. Taglia gli avocado a metà.
7. 7. Rimuovi i noccioli dalle metà di avocado.
8. 8. Usa un tagliaballine per ricavare delle sfere dalla polpa.
9. 9. Condisci le sfere di avocado con il succo di limone.
10. 10. Pela completamente il cetriolo.
11. 11. Taglia il cetriolo in fette di circa 1 cm di spessore.
12. 12. Scalda l'olio in una padella.
13. 13. Rosola i cubetti di salmone marinati nell'olio.
14. 14. Cuoci il salmone da tutti i lati per circa 2-3 minuti.
15. 15. Infila una sfera di avocado su un pezzo di salmone.
16. 16. Fissa gli spiedini sulle fette di cetriolo.
17. 17. Macina fresco pepe colorato dal macinino sopra gli spiedini.
18. 18. Decora i bocconcini con il crescione.
19. 19. Servi i bocconcini immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 302
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 5 g