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🍽️ Zuppa rinfrescante di cetrioli e granchio con aneto

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g cetriolo da insalata
• 2 spicchi d'aglio
• 300 g yogurt naturale
• panna da montare 100 ml
• 2 cucchiai succo di limone
• sale
• pepe (da macinino)
• 250 g granchio di profondità cotto
• 1 mazzo aneto

Preparazione

1. 1. Sbuccia completamente i cetrioli.
2. 2. Taglia le estremità dure dei cetrioli.
3. 3. Taglia i cetrioli a metà per il lungo.
4. 4. Raschia via i semi con un cucchiaio.
5. 5. Taglia la polpa del cetriolo in piccoli pezzi.
6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
7. 7. Frulla l'aglio insieme ai pezzi di cetriolo fino a ottenere una massa fine.
8. 8. Mescola lo yogurt con la panna.
9. 9. Aggiungi il succo di limone al composto di yogurt.
10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
11. 11. Mescola il composto di yogurt nella pasta di cetriolo e aglio.
12. 12. Copri la ciotola.
13. 13. Metti la zuppa in frigorifero per 2 ore.
14. 14. Lava accuratamente l'aneto.
15. 15. Asciuga l'aneto.
16. 16. Tieni da parte qualche bella punta di aneto per decorare.
17. 17. Trita finemente il resto dell'aneto.
18. 18. Mescola l'aneto tritato nella zuppa fredda.
19. 19. Lava i granchi.
20. 20. Asciuga i granchi con un panno da cucina.
21. 21. Servi la zuppa nei piatti o nelle ciotole.
22. 22. Guarnisci la zuppa con i granchi e i rametti di aneto riservati.

Valori per porzione

• kcal: 145
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 6 g