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🍽️ Rotelle di cetriolo fresco con ripieno di formaggio spalmabile

131 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cetrioli da insalata
• 50 g Pecorino (1 pezzo)
• 100 g Yogurt (1,5 % grassi)
• 250 g formaggio spalmabile
• Sale
• Pepe
• 100 g olive nere denocciolate
• 100 g pomodori secchi
• 0.5 mazzetto Timo

Preparazione

1. 1. Lava bene i cetrioli sotto l'acqua corrente.
2. 2. Rimuovi le estremità dure dei cetrioli.
3. 3. Taglia ogni cetriolo per la lunghezza in sei fette lunghe e di spessore uniforme.
4. 4. Adagia le fette di cetriolo piatte sulla tua superficie di lavoro.
5. 5. Grattugia finemente il formaggio Pecorino con una grattugia.
6. 6. Mescola il formaggio grattugiato con lo yogurt e il formaggio spalmabile.
7. 7. Mescola il composto fino a renderlo liscio, finché non rimangono più grumi.
8. 8. Condisci la crema di formaggio con sale e pepe a gusto.
9. 9. Stendi il composto di formaggio in modo uniforme su ogni fetta di cetriolo.
10. 10. Trita le olive e i pomodori in piccoli pezzi.
11. 11. Lava i rametti di timo sotto l'acqua fredda.
12. 12. Asciuga i rametti di timo per rimuovere l'acqua in eccesso.
13. 13. Taglia i 12 millimetri inferiori dei gambi di timo.
14. 14. Metti una porzione di olive tritate, pomodori e timo su un'estremità di ogni fetta di cetriolo ripiena.
15. 15. Arrotola le fette di cetriolo in modo sciolto partendo dal lato ripieno.
16. 16. Disponi le rotelle finite in modo grazioso su un piatto da portata.

Valori per porzione

• kcal: 131
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 3 g