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🍽️ Insalata fresca di pesce, cetriolo e mela

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g filetto di merluzzo
• sale
• pepe bianco macinato
• 2 cucchiai burro
• 1 limone (succo)
• 2 radicchio
• 1 cetriolo
• 1 barattolo (210 g netto) cetriolini in salamoia
• 2 mele acidule
• 2 cucchiai maionese per insalata
• panna acida 2 cucchiaio
• 4 cucchiaini senape media
• 1 cucchiaio mirtilli rossi

Preparazione

1. 1. Taglia il filetto di pesce in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
3. 3. Scalda il burro in una padella.
4. 4. Rosola velocemente i cubetti di pesce nel burro caldo.
5. 5. Versa il succo di limone sul pesce.
6. 6. Cuoci il pesce a fuoco basso per 5 minuti senza coperchio.
7. 7. Lascia raffreddare completamente il pesce.
8. 8. Lava il radicchio e asciugalo bene.
9. 9. Lava il cetriolo.
10. 10. Taglia il cetriolo a fette sottili.
11. 11. Scola i cetriolini in salamoia.
12. 12. Taglia i cetriolini in pezzi più piccoli se necessario.
13. 13. Lava le mele.
14. 14. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
15. 15. Taglia la polpa della mela in piccoli pezzi.
16. 16. Mescola la maionese con la panna acida.
17. 17. Aggiungi la senape e i mirtilli rossi al composto di maionese.
18. 18. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
19. 19. Mescola tutti gli ingredienti dell'insalata preparati con il pesce.
20. 20. Impiatta l'insalata sul radicchio.
21. 21. Versa la salsa sull'insalata pronta.

Valori per porzione

• kcal: 318
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g