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🍝 Lasagna classica con sugo di carne e besciamella

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 400 g carne macinata di manzo
• 500 g pomodori pelati (in scatola)
• 100 ml vino rosso (senza alcol)
• sale
• pepe
• 0.5 mazzo basilico
• 2 cucchiai burro
• 2 cucchiai farina integrale
• 300 ml latte (3,5 % di grassi)
• noce moscata
• 400 g sfoglie per lasagna integrali (16 pezzi)
• 150 g Gouda (o altro formaggio)

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. 3. scalda l'olio d'oliva in una pentola.
4. 4. fallosi appassire la cipolla e l'aglio finché diventano traslucidi (ca. 4–6 minuti).
5. 5. aggiungi la carne macinata e friggila finché non si sbriciola.
6. 6. aggiungi i pomodori al mix di carne.
7. 7. sfuma il tutto con il vino rosso.
8. 8. condisci il sugo con sale e pepe.
9. 9. fai sobbollire il sugo a fuoco medio per 20–25 minuti.
10. 10. mescola il sugo di tanto in tanto.
11. 11. lava il basilico.
12. 12. asciuga bene il basilico.
13. 13. trita grossolanamente le foglie di basilico.
14. 14. mescola il basilico al sugo di carne.
15. 15. sciogli il burro in una pentola per la besciamella.
16. 16. spolvera la farina sul burro sciolto.
17. 17. fallosi rosolare brevemente la farina mescolando.
18. 18. aggiungi il latte poco alla volta.
19. 19. mescola vigorosamente il composto con una frusta.
20. 20. assicurati che non si formino grumi.
21. 21. fai sobbollire il sugo a fuoco basso per almeno 5 minuti.
22. 22. il sugo dovrebbe addensarsi.
23. 23. condisci la besciamella con sale, pepe e noce moscata.
24. 24. togli il sugo dal fuoco.
25. 25. distribuisci 1–2 mestoli di carne sul fondo della pirofila.
26. 26. stendi uno strato di sfoglie di lasagna sopra.
27. 27. copri le sfoglie con un po' di besciamella.
28. 28. ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
29. 29. finisci la lasagna con uno strato di carne.
30. 30. grattugia il formaggio.
31. 31. cospargi la lasagna con il formaggio grattugiato.
32. 32. preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3).
33. 33. inforna la lasagna per circa 40 minuti fino a doratura.
34. 34. togli la lasagna dal forno.
35. 35. taglia la lasagna a pezzi.
36. 36. piatta i pezzi sui piatti.
37. 37. servi la lasagna.

Valori per porzione

• kcal: 590
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 49 g