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🍽️ Stufato cremoso di cavolo nero e patate

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. metti i cubetti di patate in una pentola.
  3. 3. copri le patate completamente con acqua.
  4. 4. aggiungi un cucchiaino di sale e un buon goccio di olio d'oliva.
  5. 5. porta l'acqua a bollore.
  6. 6. nel frattempo, taglia il cavolo nero in striscioline sottili.
  7. 7. lava accuratamente le striscioline di cavolo.
  8. 8. sciacqua il cavolo finché l'acqua che defluisce non diventa solo leggermente verdognola.
  9. 9. fai cuocere le patate per circa 20 minuti.
  10. 10. regola di sale e pepe il brodo delle patate.
  11. 11. aggiungi opzionalmente un po' di brodo vegetale in granuli, se ti piace più saporito.
  12. 12. aggiungi un altro buon goccio di olio d'oliva nella pentola.
  13. 13. aggiungi il cavolo nero lavato nella pentola.
  14. 14. fai sobbollire lo stufato per altri dieci minuti.
  15. 15. cuoci il cavolo finché non è tenero ma ancora croccante.
  16. 16. servi lo stufato in ciotole singole.
  17. 17. metti in ogni ciotola qualche fetta sottile di salsiccia di paprika.
  18. 18. aggiungi un po' d'aglio.
  19. 19. piatta il piatto e servilo caldo.

Valori per porzione