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🍽️ Curry cremoso di cavolo nero con ceci

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il cavolo nero sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le coste dure dalle foglie di cavolo nero.
  3. 3. Sciacqua il peperoncino.
  4. 4. Taglia il peperoncino a fette sottili.
  5. 5. Rimuovi i semi dalle fette di peperoncino.
  6. 6. Pelare la cipolla.
  7. 7. Pelare lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Pelare il pezzo di zenzero.
  9. 9. Trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
  10. 10. Riscalda 1 a 2 cucchiai di ghee in una pentola.
  11. 11. Aggiungi la cipolla tritata, lo zenzero, il peperoncino e l'aglio nella pentola.
  12. 12. Fai appassire le verdure a fuoco medio.
  13. 13. Cospargere il curry in polvere.
  14. 14. Rosola brevemente il curry in polvere.
  15. 15. Sfuma il mix con il latte di cocco.
  16. 16. Porta il latte di cocca a ebollizione.
  17. 17. Aggiungi le foglie di cavolo nero preparate nella pentola.
  18. 18. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  19. 19. Condisci il curry con il sale.
  20. 20. Lascia cuocere il curry coperto a fuoco basso per ca. 30 a 40 minuti.
  21. 21. Aggiungi i ceci sgocciolati 5 minuti prima della fine della cottura.
  22. 22. Assaggia ancora una volta il curry.
  23. 23. Servi il curry caldo su piatti preriscaldati.

Valori per porzione