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🍽️ Crocche croccanti di Grünkern

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Cipolla
• 1 cucchiaino Burro
• 50 g Grünkern schrot
• 500 ml Brodo vegetale
• 150 g Piselli surgelati
• 2 Carote
• 2 cucchiai Fiocchi d'avena integrali
• 2 cucchiai Fiocchi d'avena fini
• 2 cucchiai Semi di girasole
• Pepe
• Sale
• Erbe aromatiche (a gusto)
• Olio di arachidi (per friggere)

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e tritala molto finemente.
2. 2. scalda il burro in una pentola.
3. 3. fa appassire la cipolla tritata nel burro caldo.
4. 4. aggiungi lo schrot di Grünkern e tostalo brevemente.
5. 5. sfuma il tutto con il brodo.
6. 6. fai bollire il composto per 5 minuti.
7. 7. togli la pentola dal fuoco.
8. 8. fai gonfiare lo schrot per 10 minuti.
9. 9. scola il liquido di cottura rimanente.
10. 10. fai raffreddare completamente il Grünkern.
11. 11. cuoci i piselli al dente secondo le istruzioni della confezione.
12. 12. scola i piselli.
13. 13. rinfresca i piselli con acqua fredda.
14. 14. fai raffreddare i piselli.
15. 15. sbuccia le carote.
16. 16. grattugia le carote finemente.
17. 17. mescola lo schrot raffreddato con i piselli.
18. 18. aggiungi le carote grattugiate.
19. 19. aggiungi i fiocchi d'avena.
20. 20. aggiungi i semi di girasole.
21. 21. impasta il tutto fino a ottenere un impasto sodo.
22. 22. condisci l'impasto a tuo gusto.
23. 23. lava le erbe aromatiche.
24. 24. asciuga bene le erbe aromatiche.
25. 25. trita le erbe aromatiche finemente.
26. 26. incorpora le erbe aromatiche nell'impasto di Grünkern.
27. 27. spennella una padella antiaderente con olio.
28. 28. scalda la padella.
29. 29. forma delle frittelle con le mani.
30. 30. friggi le frittelle nella padella.
31. 31. friggile su entrambi i lati fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 327
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 29 g