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🍽️ Sostanzioso stufato di Grünkern con bietola e patate

237 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola grande sul piano di cottura.
  2. 2. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. aggiungi il grasso da cucina nella pentola calda.
  4. 4. stufa i cubetti di cipolla finché non sono teneri, ma non friggerli fino a farli dorare.
  5. 5. aggiungi il Grünkern e fallo insaporire brevemente, finché non appare leggermente traslucido.
  6. 6. sfuma il tutto con il brodo.
  7. 7. aggiungi le foglie di alloro alla zuppa.
  8. 8. fai sobbollire il tutto per 10 minuti.
  9. 9. lava accuratamente le patate e le verdure.
  10. 10. rimuovi eventuali parti non commestibili dagli ingredienti.
  11. 11. taglia le patate e le verdure (tranne la bietola) a pezzi piccoli.
  12. 12. aggiungi le patate e le verdure tagliate al brodo.
  13. 13. fai cuocere lo stufato per altri 20 minuti circa.
  14. 14. taglia la bietola a pezzetti piccoli.
  15. 15. aggiungi la bietola 5 minuti prima della fine del tempo di cottura.
  16. 16. fai cuocere la bietola per il tempo rimanente.
  17. 17. rimuovi le foglie di alloro dalla zuppa.
  18. 18. condisci lo stufato con sale, pepe e noce moscata a gusto.
  19. 19. versare la zuppa in piccole ciotole.
  20. 20. servire lo stufato caldo.

Valori per porzione