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🍽️ Hamburger di Grünkern con crema d'arancia e gnocchi di patate

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 confezione di gnocchi di patate di EDEN (2 x 4 gnocchi; disponibile in Reformhaus® ())
• 2 cipolle
• 1 carota
• 1 confezione di hamburger vegano al Grünkern di Bauck (160 g; disponibile in Reformhaus® ())
• 2 spicchi d'aglio
• 5 cucchiai da tavola olio d'oliva di Dr. Budwig (disponibile in Reformhaus®)
• 200 ml succo d'arancia di Voelkel (disponibile in Reformhaus®)
• 1 cucchiaio da tavola Vitam-R estratto di lievito Classico (disponibile in Reformhaus® ())
• Sale alle erbe di Brecht (disponibile in Reformhaus®)
• Pepe di Brecht (disponibile in Reformhaus®)
• 1 cucchiaio da tavola amido alimentare di Bauck (disponibile in Reformhaus®)
• 0.5 mazzo prezzemolo (10 g)

Preparazione

1. 1. Metti la farina per gnocchi di patate in una ciotola.
2. 2. Mescolala con acqua fredda, come descritto sulla confezione.
3. 3. Lascia riposare il composto per 15 minuti.
4. 4. sbuccia una cipolla.
5. 5. Tagliala a cubetti fini.
6. 6. sbuccia una carota.
7. 7. Grattugiala grossolanamente con una grattugia da cucina.
8. 8. Metti il mix per hamburger al Grünkern in una ciotola.
9. 9. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti.
10. 10. Aggiungi la carota grattugiata.
11. 11. Versa sopra 250 millilitri di acqua bollente, come indicato sulla confezione.
12. 12. Mescola bene il composto.
13. 13. Lascia gonfiare il composto per circa 10 minuti.
14. 14. sbuccia la cipolla rimanente.
15. 15. sbuccia uno spicchio d'aglio.
16. 16. Taglia cipolla e aglio a cubetti.
17. 17. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
18. 18. Rosola le verdure a fuoco vivace per 2 minuti.
19. 19. Sfuma il tutto con succo d'arancia.
20. 20. Aggiungi 200 millilitri di acqua.
21. 21. Porta il liquido a ebollizione per 3 minuti a fuoco vivace.
22. 22. Aggiungi Vitam R.
23. 23. Condisci con sale alle erbe.
24. 24. Condisci con pepe.
25. 25. Trasferisci il composto in un contenitore alto.
26. 26. Frullalo finemente con un frullatore a immersione.
27. 27. Rimetti la salsa nella padella.
28. 28. Portala nuovamente a ebollizione.
29. 29. Mescola l'amido alimentare con 5 cucchiai da tavola di acqua fredda in una piccola ciotola.
30. 30. Aggiungi il mix di amido alla salsa.
31. 31. Lascia addensare la salsa.
32. 32. Rimuovi la padella dal fuoco.
33. 33. Mettela da parte.
34. 34. Bagna le tue mani con acqua.
35. 35. Forma 8 gnocchi con il composto di patate.
36. 36. Mettile delicatamente in una pentola grande con acqua calda.
37. 37. Lascia cuocere gli gnocchi a fuoco basso.
38. 38. Cuocili per circa 20 minuti, come indicato sulla confezione.
39. 39. Bagna di nuovo le tue mani con acqua.
40. 40. Forma 4 fino a 8 hamburger con il mix al Grünkern.
41. 41. Scalda 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva in una padella grande.
42. 42. Cuoci gli hamburger da entrambi i lati fino a doratura.
43. 43. Lava il prezzemolo.
44. 44. Scuotilo per asciugarlo.
45. 45. Tritalo finemente.
46. 46. Piatta 2 gnocchi di patate per ogni piatto.
47. 47. Aggiungi 1 fino a 2 hamburger al Grünkern.
48. 48. Condisci il piatto con la salsa.
49. 49. Spolvera con il prezzemolo.
50. 50. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 590
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 85 g