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🍽️ Asparago verde croccante con dip all'olio d'oliva

111 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg asparago verde
• 1 cucchiaino sale
• Olio d'oliva migliore
• 1 ciotolina pepe misto colorato (macinato grossolanamente)
• sale marino grosso

Preparazione

1. 1. Lava bene l'asparago verde sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le parti legnose alla base dei gambi di asparago.
3. 3. Riempi una pentola grande con acqua e portala a ebollizione.
4. 4. Aggiungi una generosa presa di sale nell'acqua bollente.
5. 5. Metti l'asparago nell'acqua salata e cuocilo per 10 minuti, finché è al dente.
6. 6. Rimuovi l'asparago dall'acqua con una schiumarola.
7. 7. Lascia scolare bene l'asparago in un colapasta.
8. 8. Prendi quattro piccoli vasetti o ciotole per le porzioni.
9. 9. Metti due o tre cucchiai di olio d'oliva in ogni vasetto.
10. 10. Metti i gambi di asparago scolati in verticale nei vasetti con l'olio.
11. 11. Servi un mix di pepe e sale marino grosso separatamente.

Valori per porzione

• kcal: 111
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 5 g