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🍽️ Asparago verde gratinato con mozzarella

379 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene l'asparago verde.
  2. 2. Taglia circa 2 cm dalle estremità inferiori di ogni stelo.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Cuoci l'asparago per circa 5 minuti, finché è al dente.
  5. 5. Rimuovi subito l'asparago dall'acqua.
  6. 6. Mettilo in una ciotola con acqua e ghiaccio per raffreddarlo.
  7. 7. Lascia raffreddare l'asparago in modo che mantenga il suo colore verde.
  8. 8. Scalda un po' di burro in una padella.
  9. 9. Frigni la pancetta di tacchino finché diventa croccante.
  10. 10. Grattugia finemente la mozzarella.
  11. 11. Scuoti bene l'asparago raffreddato per eliminare l'acqua in eccesso.
  12. 12. Metti l'asparago in una pirofila.
  13. 13. Distribuisci la pancetta di tacchino croccante sopra l'asparago.
  14. 14. Spargi la mozzarella grattugiata in modo uniforme.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C, gas: livello 3).
  16. 16. Inforna la pirofila per circa 15 minuti, finché il formaggio è dorato.
  17. 17. Rimuovi la pirofila dal forno.
  18. 18. Servi il piatto subito, ancora caldo.

Valori per porzione