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🍽️ Rotoli croccanti di asparagi verdi

254 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g asparagi verdi (16 steli)
• 0.5 limone
• sale
• 1 cucchiaino miele
• 30 g Grana Padano (1 pezzo)
• 30 g burro al yogurt
• 150 g pasta fillo (sfoglie)
• 150 g prosciutto di tacchino (in fette sottili)
• 1 cucchiaio sesamo (a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava bene gli asparagi verdi sotto acqua corrente.
2. 2. Pelare il terzo inferiore degli steli con un pelapatate.
3. 3. Taglia generosamente le parti legnose degli steli di asparago.
4. 4. Spremi un limone e versa il succo in una pentola larga.
5. 5. Aggiungi sale e miele nella pentola con il succo di limone.
6. 6. Riempi la pentola con abbondante acqua e porta il composto a bollore.
7. 7. Aggiungi gli asparagi preparati nell'acqua bollente.
8. 8. Cuoci gli asparagi per 5 minuti fino a 6 minuti.
9. 9. Scola gli asparagi e raffreddali immediatamente con acqua fredda.
10. 10. Lascia scolare bene gli asparagi in un colapasta grande.
11. 11. Grattugia il formaggio grossolanamente con una grattugia.
12. 12. Sciogli il burro in una piccola pentola a fuoco basso.
13. 13. Separa con cura le sfoglie di pasta fillo.
14. 14. Taglia le sfoglie di pasta in 16 rettangoli con le forbici da cucina.
15. 15. Assicurati che ogni rettangolo sia grande circa 8 x 10 cm.
16. 16. Unge sottilmente i pezzi di pasta con il burro fuso.
17. 17. Posiziona una fetta di prosciutto su ogni pezzo di pasta.
18. 18. Adagia uno stelo di asparago sulla fetta di prosciutto.
19. 19. Spolvera gli asparagi con un po' di formaggio grattugiato.
20. 20. Arrotola strettamente il pezzo di pasta, in modo che la punta dell'asparago rimanga visibile.
21. 21. Fodera una teglia con carta da forno.
22. 22. Adagia i pacchetti di pasta uno accanto all'altro sulla teglia.
23. 23. Unge sottilmente i pacchetti con il burro rimasto.
24. 24. Spolvera i pacchetti con sesamo a piacere.
25. 25. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C, gas livello 3).
26. 26. Inforna i rotoli sulla griglia centrale per 12 minuti fino a 15 minuti, fino a doratura.
27. 27. Togli i rotoli dal forno e servili immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 254
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 17 g