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🥗 Insalata verde fresca con formaggio di capra, arance e noci

491 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g insalata mista a foglia (ad es. valeriana, frisée, radicchio)
• 2 arance biologiche
• 100 g gheriglie di noci pelate
• formaggio di capra 200 g
• 0.5 cucchiaino senape di Digione
• 0.5 cucchiaino miele
• sale
• pepe
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 1 rametto menta

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di insalata.
2. 2. Asciuga bene l'insalata.
3. 3. Strappa le foglie a pezzi boccone.
4. 4. Pela le arance.
5. 5. Rimuovi anche la parte bianca della buccia completamente.
6. 6. Sgancia i pezzi di polpa delicatamente dalle membrane.
7. 7. Spremi i resti di arancia.
8. 8. Raccogli il succo in una ciotola piccola.
9. 9. Riscalda una padella senza grassi.
10. 10. Tosta leggermente le noci al suo interno.
11. 11. Rimuovi le noci dalla padella.
12. 12. Mettile da parte.
13. 13. Taglia il formaggio di capra a fette.
14. 14. Metti due cucchiai di succo d'arancia in una ciotola.
15. 15. Mescola il succo con la senape.
16. 16. Aggiungi il miele.
17. 17. Condisci con sale.
18. 18. Condisci con pepe.
19. 19. Aggiungi l'olio lentamente.
20. 20. Aggiungi l'olio a filo sottile.
21. 21. Distribuisci l'insalata sui piatti.
22. 22. Guarnisci l'insalata con i filetti d'arancia.
23. 23. Metti le fette di formaggio di capra sopra.
24. 24. Spargi le noci sopra.
25. 25. Lava la menta.
26. 26. Asciuga la menta scuotendola.
27. 27. Strappa le foglie di menta.
28. 28. Guarnisci l'insalata con le foglie di menta.

Valori per porzione

• kcal: 491
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 11 g