🥗 Insalata mista colorata con pollo alla griglia, frutta e dressing ai lamponi

Name: Insalata mista colorata con pollo alla griglia, frutta e dressing ai lamponi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g insalata mista (ad es. insalata frisée, insalata a foglia di quercia, insalata cappuccio); 2 pesche mature; 1 peperone rosso; 200 g uva blu senza semi; 80 g nocciole pelate; 400 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle); 6 cucchiai di olio d'oliva; 60 g lamponi; 1 cucchiaino di miele liquido; 2 cucchiai di aceto di lamponi; sale; pepe (macinato)

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g insalata mista (ad es. insalata frisée, insalata a foglia di quercia, insalata cappuccio)
2 pesche mature
1 peperone rosso
200 g uva blu senza semi
80 g nocciole pelate
400 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle)
6 cucchiai di olio d'oliva
60 g lamponi
1 cucchiaino di miele liquido
2 cucchiai di aceto di lamponi
sale
pepe (macinato)

Preparazione

1. Lava bene l'insalata.
2. Rimuovi le foglie appassite e i gambi duri.
3. Asciuga bene l'insalata.
4. Lava le pesche.
5. Asciuga le pesche con un panno.
6. Taglia le pesche a metà.
7. Rimuovi i semi.
8. Taglia la polpa in fette sottili.
9. Lava il peperone.
10. Taglia il peperone a metà.
11. Rimuovi i semi.
12. Rimuovi le pareti bianche interne.
13. Taglia il peperone in cubetti molto piccoli.
14. Lava l'uva.
15. Taglia l'uva a metà.
16. Trita grossolanamente le nocciole.
17. Scalda una padella senza grassi.
18. Tosta le nocciole nella padella calda.
19. Rimuovi le nocciole dalla padella.
20. Metti le nocciole da parte.
21. Lava la carne.
22. Asciuga la carne con un panno.
23. Taglia la carne in strisce sottili.
24. Scalda 2 cucchiai di olio nella padella delle nocciole.
25. Cuoci la carne su tutti i lati fino a doratura.
26. Condisci la carne con sale.
27. Condisci la carne con pepe.
28. Pulisci i lamponi.
29. Frulla i lamponi con il miele.
30. Frulla il composto con l'aceto.
31. Passa il purè di frutta attraverso un setaccio fine.
32. Mescola il purè con l'olio.
33. Assaggia il dressing e aggiusta di sale.
34. Assaggia il dressing e aggiusta di pepe.
35. Mescola l'insalata con la frutta.
36. Aggiungi le nocciole.
37. Aggiungi la carne.
38. Aggiungi il peperone.
39. Impiatta l'insalata sui piatti.
40. Condisci l'insalata con il dressing.
41. Servi l'insalata.

Valori per porzione

kcal: 450
Protein: 29 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g