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🥗 Insalata verde fresca con pomodori secchi e ravanelli

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g insalata mista a foglia (ad es. crescione, valeriana, rucola)
• 6 pomodori secchi (in olio)
• 100 g ravanelli
• formaggio di pecora 150 g
• 2 fette pane bianco
• 1 cucchiaino da tavola burro
• 4 cucchiaini da tavola aceto di vino bianco
• 6 cucchiaini da tavola olio di semi
• sale
• pepe (macinato)
• rosmarino fresco (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava bene le insalate.
2. 2. Rimuovi le foglie appassite o non commestibili.
3. 3. Asciuga bene le insalate.
4. 4. Strappa le foglie in pezzi a seconda delle necessità.
5. 5. Lascia scolare i pomodori secchi.
6. 6. Taglia i pomodori secchi in striscioline sottili.
7. 7. Lava i ravanelli.
8. 8. Rimuovi i gambi verdi e le estremità delle radici.
9. 9. Taglia i ravanelli a fette sottili.
10. 10. Taglia il formaggio di pecora a cubetti piccoli.
11. 11. Rimuovi la crosta dura dal pane bianco.
12. 12. Taglia il pane a cubetti piccoli.
13. 13. Riscalda il burro in una padella.
14. 14. Friggi i cubetti di pane fino a doratura.
15. 15. Rimuovi i crostini dalla padella e mettili da parte.
16. 16. Mescola aceto, olio, sale e pepe in una ciotola.
17. 17. Aggiungi le insalate, i pomodori secchi e i ravanelli nella ciotola.
18. 18. Mescola bene gli ingredienti con la salsa per condire.
19. 19. Distribuisci l'insalata sui piatti.
20. 20. Spolvera l'insalata con i cubetti di formaggio di pecora.
21. 21. Aggiungi i crostini sopra.
22. 22. Guarnisci l'insalata con rosmarino fresco.
23. 23. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 360
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 17 g