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🥗 Fresco insalata verde di potenza

458 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolo rapa 2 Kohlrabi
• 1 Broccoli
• 5 cucchiai olio d'oliva
• 30 g semi di zucca (2 cucchiai)
• Sale
• Pepe
• 1 rametto Timo
• 1 Limone (succo)
• 1 cucchiaino senape grossa
• 1 cucchiaino Miele
• 15 g Capperi (1 cucchiaio; barattolo)

Preparazione

1. 1. Lava bene il Kohlrabi.
2. 2. Rimuovi la dura buccia esterna dal Kohlrabi.
3. 3. Affetta il Kohlrabi in fette sottilissime.
4. 4. Lava le foglie di Kohlrabi.
5. 5. Rimuovi le nervature delle foglie spesse e dure.
6. 6. Taglia le foglie in striscioline sottili.
7. 7. Lava il Broccoli.
8. 8. Taglia via il gambo duro in basso.
9. 9. Rimuovi la buccia spessa dal gambo.
10. 10. Affetta il gambo sbucciato in fette sottili.
11. 11. Dividi il resto del Broccoli in piccoli fiorellini.
12. 12. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
13. 13. Aggiungi i fiorellini di Broccoli e le fette di gambo nella padella.
14. 14. Stufa le verdure a fuoco medio per circa 5 minuti.
15. 15. Aggiungi i semi di zucca e le foglie di Kohlrabi.
16. 16. Stufa il tutto per altri 3 minuti.
17. 17. Condisci il mix con sale e pepe.
18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
19. 19. Mescola le verdure calde con le fette crude di Kohlrabi.
20. 20. Lava i rametti di Timo.
21. 21. Scuotili per asciugarli.
22. 22. Sgocciola le foglie piccole di Timo dai rametti.
23. 23. Mescola l'olio d'oliva rimanente con il succo di Limone.
24. 24. Aggiungi Senape e Miele al liquido.
25. 25. Incorpora le foglie di Timo.
26. 26. Condisci l'insalata con sale e pepe.
27. 27. Aggiungi i Capperi.
28. 28. Mescola l'insalata finita con l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 458
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 20 g