🍝 Gratin di pasta verde con verdure

Name: Gratin di pasta verde con verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Zucchina; 150 g Carote; 250 g Porro; 250 g Tagliatelle verdi; 2 cucchiaio Burro; 2 Spicchi d'aglio; 150 g Panna acida; 3 Uova; panna da montare 200 ml; 100 g Gouda grattugiato fresco; Sale; Pepe (macinato); Olio (per lo stampo)

787 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Zucchina
150 g Carote
250 g Porro
250 g Tagliatelle verdi
2 cucchiaio Burro
2 Spicchi d'aglio
150 g Panna acida
3 Uova
panna da montare 200 ml
100 g Gouda grattugiato fresco
Sale
Pepe (macinato)
Olio (per lo stampo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
2. Lava bene la zucchina.
3. Sbuccia le carote.
4. Grattugia grossolanamente la zucchina e le carote con una grattugia.
5. Taglia il porro longitudinalmente.
6. Lava il porro e rimuovi le estremità dure.
7. Taglia il porro ad anelli.
8. Riscalda metà del burro in una padella.
9. Stufa le verdure preparate in questa padella per circa 3 minuti.
10. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
11. Scola la pasta.
12. Raffredda la pasta con acqua fredda.
13. Lascia scolare bene la pasta.
14. Sbuccia l'aglio.
15. Schiaccia l'aglio verso le verdure stufate.
16. Mescola le verdure con la pasta scolata.
17. Condisci il composto con sale e pepe.
18. Imbordi uno stampo da gratin resistente al calore.
19. Riempi lo stampo con il composto di pasta e verdure.
20. Mescola la panna acida, le uova, la panna e metà del formaggio in una ciotola.
21. Versa il composto cremoso sulla pasta nello stampo.
22. Cospargi il gratin con il formaggio rimanente.

Valori per porzione

kcal: 787
Protein: 23 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 56 g