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🍽️ Salsa fresca di pomodori verdi

60 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una piastra per la griglia o accendi il barbecue.
  2. 2. Metti i peperoncini verdi sulla fonte di calore.
  3. 3. Rosola i peperoncini su tutti i lati finché non hanno macchie scure di bruciatura.
  4. 4. Togli i peperoncini dal fuoco e mettili sotto acqua fredda corrente.
  5. 5. Rimuovi la pelle carbonizzata dai peperoncini.
  6. 6. Taglia i peperoncini sgranati a metà per il lungo.
  7. 7. Rimuovi i semi e sciacqua i peperoncini sotto acqua corrente.
  8. 8. Trita i peperoncini finemente.
  9. 9. Lava accuratamente i pomodori verdi.
  10. 10. Taglia i pomodori in quattro quarti.
  11. 11. Taglia a cuneo i piccioli duri fuori dai pezzi di pomodoro.
  12. 12. Rimuovi i semi e l'interno acquoso dei pomodori.
  13. 13. Taglia la polpa soda dei pomodori in piccoli cubetti.
  14. 14. Pela le cipolle.
  15. 15. Trita le cipolle finemente.
  16. 16. Lava le foglie di coriandolo.
  17. 17. Agita il coriandolo per rimuovere l'acqua in eccesso.
  18. 18. Trita le foglie di coriandolo finemente.
  19. 19. Metti i peperoncini tritati, le cipolle e i pomodori in una ciotola grande.
  20. 20. Aggiungi il coriandolo tritato alla ciotola.
  21. 21. Spremi la lime per ottenere il succo.
  22. 22. Mescola due o tre cucchiai di succo di lime nel mix di pomodori.
  23. 23. Aggiungi un po' di olio d'oliva.
  24. 24. Condisci la salsa con sale e pepe nero nero a gusto.
  25. 25. Lascia riposare la salsa per un'ora, in modo che gli aromi possano unirsi.

Valori per porzione