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🍽️ Frittata croccante con asparagi verdi

214 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittata croccante con asparagi verdi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la parte inferiore dei gambi di asparago e taglia le estremità legnose.
  2. 2. Dividi i gambi di asparago a metà.
  3. 3. Bollire i pezzi di asparago in acqua salata per circa 5 minuti, finché sono ancora molto sodi (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  4. 4. Sciacqua immediatamente i pezzi di asparago con acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Lascia scolare bene gli asparagi.
  6. 6. Disponi gli asparagi in una teglia da forno foderata con carta da forno.
  7. 7. Lava le foglie di maggiorana e scuotile per asciugarle.
  8. 8. Trita finemente le foglie di maggiorana.
  9. 9. Mescola le uova in una ciotola con la maggiorana tritata e la panna.
  10. 10. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  11. 11. Grattugia un po' di noce moscata fresca sopra e mescola il tutto bene.
  12. 12. Versa il composto di uova uniformemente sugli asparagi nella teglia.
  13. 13. Grattugia il Parmigiano sulla superficie della frittata.
  14. 14. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione a 160 °C o fuoco 2–3).
  15. 15. Inforna la frittata per circa 30 minuti, finché non diventa dorata.
  16. 16. Taglia la frittata a pezzi e servila.

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