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🍽️ Salsa verde con uova

323 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 uova
• 20 g erbe fresche (ad es. erba cipollina, prezzemolo)
• 1 cucchiaino di senape forte
• panna da montare 200 g
• panna acida 200 g
• 1 goccia succo di limone
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Metti le uova in acqua fredda e porta a bollore. Cuoci le uova per circa 10 minuti, finché non sono sode. Scola l'acqua calda e sciacqua immediatamente le uova sotto acqua fredda, in modo che il guscio si stacchi più facilmente. Sbuccia le uova sode e tagliale a pezzi grossolani.
2. 2. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente. Scuotile per asciugarle e stacca le foglie dai gambi. Trita le erbe finemente.
3. 3. Mescola la senape in una ciotola con la panna da montare e la panna acida, fino a ottenere un composto liscio.
4. 4. Incorpora delicatamente le uova tritate e le erbe tagliate finemente nel composto di panna, finché tutto è distribuito uniformemente.
5. 5. Condisci la salsa a tuo piacimento con succo di limone, sale e pepe. Mescola il tutto bene e servi la salsa.

Valori per porzione

• kcal: 323
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 4 g