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🍽️ Zuppa cremosa con pepe verde e fichi al miele

193 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa con pepe verde e fichi al miele Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla.
  2. 2. taglia la cipolla sbucciata in striscioline sottili.
  3. 3. lava accuratamente la patata.
  4. 4. sbuccia la patata lavata.
  5. 5. taglia la patata sbucciata in piccoli cubetti.
  6. 6. scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola.
  7. 7. aggiungi le striscioline di cipolla e i cubetti di patata nell'olio caldo.
  8. 8. stufa le verdure a fuoco medio finché non diventano pallide e morbide.
  9. 9. aggiungi il pepe verde nella pentola.
  10. 10. mescola il tè al finocchio con le verdure.
  11. 11. lascia ridurre il composto finché il liquido non si è quasi completamente evaporato.
  12. 12. aggiungi il brodo vegetale nella pentola.
  13. 13. lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20 minuti.
  14. 14. lava i fichi sotto acqua corrente.
  15. 15. taglia le punte dure dai fichi.
  16. 16. taglia ogni fico a croce sulla parte superiore.
  17. 17. appiattisci leggermente i fichi tagliati.
  18. 18. metti i fichi in una pirofila.
  19. 19. mescola l'olio d'oliva rimanente con il miele e lo sherry in una ciotola piccola.
  20. 20. versare il mix di miele e olio uniformemente sui fichi.
  21. 21. condisci i fichi con un pizzico di sale e pepe nero.
  22. 22. preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi, gas: livello 3).
  23. 23. inforna i fichi nel forno preriscaldato per 12-15 minuti.
  24. 24. lava l'erba cipollina sotto acqua fredda.
  25. 25. asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  26. 26. taglia l'erba cipollina in rotolini sottili.
  27. 27. frulla le patate e le verdure nel brodo con un mixer ad immersione fino a renderli fini.
  28. 28. mescola la crema di soia nella zuppa frullata.
  29. 29. lascia che la zuppa porti a bollore una volta brevemente.
  30. 30. filtra la zuppa attraverso un colino fine in una pentola pulita.
  31. 31. condisci la zuppa filtrata con sale a piacere.
  32. 32. prepara quattro tazze da zuppa riscaldate.
  33. 33. metti una porzione di fichi al forno in ogni tazza.
  34. 34. distribuisce la zuppa calda uniformemente sui fichi.
  35. 35. cospargi ogni ciotola con i rotolini di erba cipollina preparati.

Valori per porzione