🍝 Pasta cremosa al formaggio erborinato

Name: Pasta cremosa al formaggio erborinato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g tagliatelle verdi; Sale; 100 g Gorgonzola; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di burro; 1 cucchiaio di farina; panna da montare 150 ml; 100 ml latte; 80 g parmigiano grattugiato fresco; Pepe (macinato); Noce moscata (grattugiata fresca)

805 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g tagliatelle verdi
Sale
100 g Gorgonzola
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di farina
panna da montare 150 ml
100 ml latte
80 g parmigiano grattugiato fresco
Pepe (macinato)
Noce moscata (grattugiata fresca)

Preparazione

1. Riscalda una pentola capiente con acqua salata e cuoci la pasta al dente.
2. Taglia il Gorgonzola a cubetti piccoli.
3. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
4. Sciogli il burro in una padella e soffriggici l'aglio per poco tempo.
5. Cospargi la padella con la farina e mescola bene.
6. Aggiungi il latte e la panna e porta il composto a bollore.
7. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Rimuovi la padella dal fuoco e incorpora il Gorgonzola e metà del parmigiano.
9. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata a gusto.
10. Scola la pasta e uniscila alla salsa, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
11. Servi la pasta nei piatti e cospargi con il parmigiano rimasto.

Valori per porzione

kcal: 805
Protein: 29 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 94 g