← Tutte le ricette

🍳 Rotolo di frittata verde con formaggio

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotolo di frittata verde con formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
  2. 2. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Cuoci gli spinaci per 30 secondi nell'acqua bollente.
  4. 4. Rimuovi immediatamente gli spinaci e mettili in acqua ghiacciata per fermare la cottura (questa tecnica si chiama shock termico).
  5. 5. Lascia scolare gli spinaci.
  6. 6. Strizza gli spinaci con le mani per rimuovere l'acqua in eccesso.
  7. 7. Metti gli spinaci insieme alle uova in un bicchiere frullatore.
  8. 8. Frulla il composto con un frullatore a immersione il più finemente possibile.
  9. 9. Condisci il composto con sale e pepe.
  10. 10. Fodera una teglia bassa (ca. 22 x 30 cm) con carta da forno.
  11. 11. Versa il composto di uova attraverso un colino fine nella teglia preparata.
  12. 12. Preriscalda il forno.
  13. 13. Cuoci la frittata a 170 °C (ventilato 150 °C o gas livello 2) per 20 minuti.
  14. 14. Rimuovi la teglia dal forno.
  15. 15. Lascia raffreddare la frittata per 3-5 minuti.
  16. 16. Arrotola delicatamente la frittata insieme alla carta da forno.
  17. 17. Lascia riposare il rotolo in questa forma per circa 15 minuti.
  18. 18. Taglia il formaggio di capra a pezzetti piccoli.
  19. 19. Metti il formaggio in una ciotola.
  20. 20. Mescola il formaggio fino a renderlo cremoso.
  21. 21. Condisci il formaggio con sale e pepe.
  22. 22. Trita i pomodori finemente.
  23. 23. Taglia il pane a cubetti piccoli.
  24. 24. Scalda una padella senza grassi a fuoco medio.
  25. 25. Tosta i cubetti di pane per 3 minuti nella padella.
  26. 26. Aggiungi i pomodori tritati alla padella.
  27. 27. Srotola delicatamente la frittata.
  28. 28. Stendi la crema di formaggio uniformemente sulla frittata.
  29. 29. Spolvera la frittata con il mix di pomodori e pane.
  30. 30. Lava le erbe aromatiche.
  31. 31. Asciuga bene le erbe.
  32. 32. Taglia l'erba cipollina a rotolini sottili.
  33. 33. Trita finemente metà del finocchio selvatico.
  34. 34. Spargi il finocchio tagliato e l'erba cipollina sul formaggio.
  35. 35. Arrotola di nuovo la frittata.
  36. 36. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente.
  37. 37. Metti il rotolo in frigorifero per circa 1 ora.
  38. 38. Rimuovi il rotolo dalla pellicola per il servizio.
  39. 39. Taglia il rotolo a fette.
  40. 40. Adagia le fette su un piatto.
  41. 41. Sciacqua un limone con acqua calda.
  42. 42. Grattugia la scorcia di metà del limone.
  43. 43. Spargi la scorcia di limone sulle fette di frittata.
  44. 44. Taglia l'altra metà del limone a spicchi.
  45. 45. Aggiungi gli spicchi di limone.
  46. 46. Guarnisci il rotolo con il resto del finocchio.
  47. 47. Condisci il piatto con sale e pepe prima di servire.

Valori per porzione