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🍝 Minestrone verde fresca con sacchetti di pasta ripieni

326 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 spicchi d'aglio
• 2 cipolle
• 2 carote
• 400 g piselli freschi
• 30 g burro
• 800 ml brodo vegetale
• sale
• pepe
• 250 g ravioli (dal banco surgelati)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
3. 3. Pulisci le carote, sbucciale e tagliale a fette rotonde.
4. 4. Sgranocchia i piselli dai baccelli, lavali bene e lasciali scolare.
5. 5. Sciogli il burro in una pentola grande a fuoco medio.
6. 6. Aggiungi l'aglio tritato e le striscioline di cipolla nella pentola e falla soffriggere per 1-2 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.
7. 7. Aggiungi le carote tagliate e i piselli alle verdure.
8. 8. Versa il brodo vegetale nella pentola.
9. 9. Condisci la zuppa con sale e pepe nero nero a gusto.
10. 10. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 15-20 minuti.
11. 11. Aggiungi la pasta ripiena (ravioli) alla zuppa.
12. 12. Riscalda la pasta per 2-3 minuti nella zuppa calda.
13. 13. Assaggia ancora la zuppa e regola con sale e pepe.
14. 14. Versa la zuppa pronta in singole ciotole.
15. 15. Spolvera ogni piatto con prezzemolo fresco tritato e servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 326
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 36 g