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🍽️ Gratin di Mac e Cheese Verdi

183 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci i maccheroni al dente, seguendo esattamente le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  4. 4. Metti gli spinaci in una pentola e scongelali a fuoco basso lentamente in 5-10 minuti.
  5. 5. Aggiungi il latte agli spinaci scongelati e scalda il composto.
  6. 6. Frulla il composto di spinaci e latte con un mixer a immersione fino a renderlo fine.
  7. 7. Sciogli 1 cucchiaio da tavola di burro in una pentola pulita.
  8. 8. Aggiungi la farina al burro e fallo rosolare a fuoco basso per 2-3 minuti fino a quando diventa chiaro.
  9. 9. Aggiungi il composto di spinaci e latte al burro e farina.
  10. 10. Lascia sobbollire la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
  11. 11. Nel frattempo, grattugia finemente il formaggio.
  12. 12. Aggiungi metà del formaggio grattugiato alla salsa.
  13. 13. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  14. 14. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la salsa per 5 minuti.
  15. 15. Imburrare bene una teglia per muffin con il burro rimanente.
  16. 16. Trita grossolanamente le noci.
  17. 17. Aggiungi la pasta scolata e l'uovo alla salsa al formaggio.
  18. 18. Mescola il tutto bene fino a quando la pasta è coperta uniformemente.
  19. 19. Distribuisci il composto di pasta uniformemente nei fori della teglia per muffin.
  20. 20. Spargi il formaggio grattugiato rimanente e le noci tritate sopra.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato statico (o 160 gradi ventilato o livello gas 2-3).
  22. 22. Inforna i gratin per circa 25 minuti nel forno preriscaldato.
  23. 23. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare i gratin per 5 minuti.
  24. 24. Sgancia con cura i gratin dalla teglia.
  25. 25. Servi i piccoli gratin caldi.

Valori per porzione