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🍝 Lasagna verde con Parmigiano

599 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 carota
• sedano 1 gambi
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 250 g di carne macinata mista
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 50 ml vino rosso
• 300 g di pomodori pelati (in scatola)
• sale
• pepe (macinato)
• 30 g burro
• 20 g farina
• 200 ml brodo di carne
• 200 ml latte
• 250 g di sfoglie di lasagna verdi
• 50 g di Parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. 3. sbuccia la carota.
4. 4. lava il sedano.
5. 5. rimuovi le parti dure del sedano.
6. 6. lava di nuovo il sedano.
7. 7. taglia la carota a cubetti piccoli.
8. 8. taglia il sedano a cubetti piccoli.
9. 9. scalda l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio.
10. 10. rosola la cipolla, l'aglio e la carne macinata nella padella.
11. 11. aggiungi la carota e il sedano.
12. 12. cuoci brevemente le verdure.
13. 13. mescola il concentrato di pomodoro.
14. 14. aggiungi il vino.
15. 15. aggiungi i pomodori con il loro succo.
16. 16. schaccia leggermente i pomodori.
17. 17. condisci il sugo con il sale.
18. 18. condisci il sugo con il pepe.
19. 19. fai sobbollire il sugo per circa 15 minuti.
20. 20. sciogli 20 g di burro in un pentolino.
21. 21. mescola la farina nel burro.
22. 22. fallosi rosolare brevemente.
23. 23. aggiungi il brodo poco alla volta.
24. 24. aggiungi il latte poco alla volta.
25. 25. mescola continuamente.
26. 26. condisci la besciamella con il sale.
27. 27. condisci la besciamella con il pepe.
28. 28. fai sobbollire la besciamella a fuoco basso per circa 5 minuti.
29. 29. mescola la besciamella durante la cottura.
30. 30. preriscalda il forno a 200°C.
31. 31. usa la modalità ventilato o statico (calore alto e basso).
32. 32. aggiungi un po' di besciamella nella pirofila.
33. 33. adagia le sfoglie di lasagna sulla salsa.
34. 34. stendi la carne macinata nella pirofila.
35. 35. stendi la besciamella nella pirofila.
36. 36. adagia le sfoglie di pasta nella pirofila.
37. 37. ripeti la stratificazione degli ingredienti.
38. 38. termina la lasagna con uno strato di pasta.
39. 39. copri l'ultimo strato di pasta con un po' di besciamella.
40. 40. spargi il Parmigiano sulla lasagna.
41. 41. inforna la lasagna nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
42. 42. cuoci la lasagna fino a doratura.
43. 43. copri la lasagna con carta alluminio se diventa troppo scura.

Valori per porzione

• kcal: 599
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 56 g