🍝 Penne di piselli verdi con rucola

Name: Penne di piselli verdi con rucola
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Sale; 250 g Penne (di piselli verdi); 90 g Rucola; 5 cucchiaio olive nere denocciolate; 125 g Mozzarella; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 1 cucchiaino Mix di spezie Aglio-e-olio; Pepe; Paprika in polvere dolce-piccante; 2 cucchiaio Mix di semi

708 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Sale
250 g Penne (di piselli verdi)
90 g Rucola
5 cucchiaio olive nere denocciolate
125 g Mozzarella
2 cucchiaio Olio d'oliva
1 cucchiaio Aceto balsamico
1 cucchiaino Mix di spezie Aglio-e-olio
Pepe
Paprika in polvere dolce-piccante
2 cucchiaio Mix di semi

Preparazione

1. Porta a bollore due litri d'acqua, aggiungi il sale e cuoci le penne di piselli verdi per sei minuti. Togli la pasta dal fuoco, scolarla, lascia scolare l'acqua e falla raffreddare.
2. Nel frattempo, pulisci la rucola, lavala bene e scuotila per asciugarla. Taglia le olive a fette. Togli la mozzarella dalla confezione, scola il liquido e taglia il formaggio a cubetti piccoli.
3. Mescola una marinata con olio d'oliva, aceto, sale, aglio-e-olio (aglio nell'olio), pepe e paprika in polvere. Aggiungi un po' d'acqua a piacere se risulta troppo densa.
4. Mescola le penne raffreddate con la rucola. Cospargi le olive, i cubetti di mozzarella e i semi misti. Aggiungi poi la marinata e mescola il tutto bene.

Valori per porzione

kcal: 708
Protein: 43 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 51 g