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🥗 Insalata di fagiolini croccante con condimento al limone

163 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di fagiolini croccante con condimento al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i fagiolini verdi sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure dei fagiolini.
  3. 3. Porta a bollore una pentola con acqua e sale.
  4. 4. Cuoci i fagiolini per circa 12 minuti.
  5. 5. Scola l'acqua di cottura.
  6. 6. Sciacqua immediatamente i fagiolini con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Lascia scolare bene i fagiolini.
  8. 8. Rimuovi la pelle esterna dei cipollotti.
  9. 9. Lava i cipollotti e asciugali tamponando.
  10. 10. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  11. 11. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  12. 12. Grattugia finemente la scorcia di mezzo limone.
  13. 13. Taglia il limone a metà.
  14. 14. Taglia quattro strisce sottili dal limone per la decorazione.
  15. 15. Spremi il succo dalle mezze limoni.
  16. 16. Mescola il succo di limone con aceto, sale, pepe, sciroppo d'acero e olio d'oliva.
  17. 17. Monta energicamente il composto con un frullatore a immersione o una frusta.
  18. 18. Adagia i fagiolini scolati in un piatto fondo.
  19. 19. Cospargi i fagiolini con gli anelli di cipollotto e la scorcia di limone.
  20. 20. Versa la vinaigrette (condimento) sull'insalata.
  21. 21. Metti l'insalata in frigorifero.
  22. 22. Lascia insaporire l'insalata per 30 minuti.

Valori per porzione